Strategi Penguatan Pengorganisasian Dalam Upaya Pengembangan Usaha UMKM Otak Otak Legendaris di Universitas Trunojoyo Madura Bangkalan Indonesia

Zaitullah Zaitullah; Lutfiyah Lutfiyah; Arni Wijaya; Ahmad Daffa Egy Fernanda; Siti Zubaidah

doi:10.33633/jekobs.v5i3.14881

Authors

Zaitullah Zaitullah Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Keislaman, Universitas Trunojoyo Madura
Lutfiyah Lutfiyah Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Keislaman, Universitas Trunojoyo Madura
Arni Wijaya Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Keislaman, Universitas Trunojoyo Madura
Ahmad Daffa Egy Fernanda Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Keislaman, Universitas Trunojoyo Madura
Siti Zubaidah Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Keislaman, Universitas Trunojoyo Madura

DOI:

https://doi.org/10.33633/jekobs.v5i3.14881

Keywords:

UMKM, Pengorganisasian, Pengembangan Usaha

Abstract

This study aims to analyze the role of organizational functions within the POAC framework as a strategy to strengthen the governance of the Otak-Otak Legendaris MSME, in order to support business development and readiness for expansion through a partnership system. The study uses a descriptive qualitative approach with data collection techniques through in-depth interviews, direct observation, and documentation. The research subjects included business owners, branch managers, and operational employees. The results showed that a simple but effective organizational structure, a rotating work system, intensive training, and regular evaluations contributed to business growth. A family-like approach to human resource management fostered employee loyalty and discipline. In addition, expansion plans through a franchise system require the establishment of a more formal organizational structure and an integrated human resource system. This study is limited to one object of study and has not measured the impact of organization quantitatively. Further research is recommended to use a comparative and quantitative approach so that the results can be more generalized and validated. The findings of this study can be used as a reference for other MSME players to strengthen their internal structures and prepare for professional and sustainable business expansion. This study offers a comprehensive and applicable organizational model for MSMEs, as well as filling a gap in the literature on the application of organizing functions in the context of partnership-based business expansion. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran fungsi pengorganisasian dalam kerangka POAC sebagai strategi penguatan tata kelola UMKM Otak-Otak Legendaris, guna mendukung pengembangan usaha dan kesiapan ekspansi melalui sistem kemitraan. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan dokumentasi. Subjek penelitian meliputi pemilik usaha, ketua cabang, dan karyawan operasional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur organisasi yang sederhana namun efektif, sistem kerja bergilir, pelatihan intensif, dan evaluasi rutin berkontribusi terhadap pertumbuhan usaha. Pendekatan kekeluargaan dalam pengelolaan sumber daya manusia menumbuhkan loyalitas dan kedisiplinan karyawan. Penelitian selanjutnya disarankan untuk menggunakan pendekatan komparatif dan kuantitatif agar hasilnya lebih dapat digeneralisasikan dan divalidasi. Temuan penelitian dapat dijadikan acuan bagi pelaku UMKM lain untuk memperkuat struktur internal dan mempersiapkan ekspansi usaha secara profesional dan berkelanjutan. Penelitian ini menawarkan model pengorganisasian yang komprehensif dan aplikatif bagi UMKM, serta mengisi kekosongan literatur mengenai penerapan fungsi organizing dalam konteks ekspansi usaha berbasis kemitraan

References

Anugrah, Jermia Billy, Suhadi Kurniawan, and Citra Anisa Tika Putri. 2025. “Penerapan Teori Struktur Organisasi Dalam Pengelolaan Usaha Ternak Ikan Lele Di Skala UMKM.” MUSYTARI: Neraca Manajemen, Ekonomi 22(3). doi:10.8734/mnmae.v1i2.359.

Durs s, Mention, and Poutanen P. 2022. “Knowledge Management and Innovation: The Role of Knowledge Management Systems in Small and Medium Enterprises.” Journal of Knowledge Management 26(3):560–78. doi:https://doi.org/10.1108/JKM-05-2021-0362.

Eka Rachmawati, Wahdatul Laili, Ade Rizaldi Hidayatullah, and Iriani Ismail. 2023. “Pengelolaan Sumber Daya Manusia Dalam Meningkatkan Komitmen Kerja Karyawan.” Manajemen Kreatif Jurnal 2(1):45–61. doi:10.55606/makreju.v2i1.2453.

Firman, Dody. 2024. “Sistem Akuntansi Manajemen dan Pengambilan Keputusan UMKM: Review Literatur terhadap Efektivitas dan Kesiapan Digital.” Balance: Jurnal Akuntansi dan Manajemen 3(3). https://jurnal.risetilmiah.ac.id/index.php/jam.

Fudyanto, Alexander Jerry, Nicholas Christopher Munadi, and Deborah Christine Widjaja. 2025. “Pengaruh Food Consumption Value Terhadap Citra Kota Surabaya Sebagai Tujuan Wisata Kuliner dan Niat Berkunjung Kembali Wisatawan Domestik.” Jurnal Manajemen Perhotelan 11(1):40–58. doi:10.9744/jmp.11.1.40-58.

Habibi, Mohammad, Muhammad Ilyas, Ivon Novita Ramadhani, Yuanita Dwi Salfahera Ariana, and Salsabila Putri Damayanti. 2024. “Penjangkauan Dan Pendampingan Umkm Desa Sawocangkring Untuk Penguatan Legalitas Usaha Melalui Sentra Kuliner Dan Bazaar Dengan Model Pengorganisasian Berbasis Kearifan Lokal.” Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 2(2). doi:https://doi.org/10.47077/Ta’awun.v6i2.

Harahap, Muhammad Ade Kurnia, Riesna Apramilda, Ratu Nadya Wahyuningratna, Husaini Husaini, Rini Ariyanti, and Tyahya Whisnu Hendratni. 2025. “Peran Kompetensi Sdm, Adopsi Teknologi dan Kolaborasi Dalam Organisasi : Upaya Penguatan UMKM Indonesia: Penelitian.” Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan 3(4):5288–93. doi:10.31004/jerkin.v3i4.1382.

Ningsih, Sandra Nufadila Setia. 2025. “Penerapan Teori Organisasi dalam Penguatan Kapasitas Kelembagaan UMKM di Desa Sukamaju.” Jurnal pengabdian Masyarakat 1(1). doi:doi.org/10.63822/r53z9054.

Prasetyo and Kisnanti N.R. 2020. “Digitalisasi Pemasaran Sebagai Strategi Pengembangan UMKM Di Era Industri 4.0.” Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan 8(2).

Purba, Roberto Roy, Heri Enjang Syahputra, and Rolando Marpaung. 2025. “Transformasi Umkm Menuju Go Digital: Strategi Pemasaran, Pencatatan Keuangan, Dan Kepatuhan Hukum Di Kelurahan Tegal Rejo.” Jurnal Abdimas Mutiara 8(2). doi:https://10.51544/jam.v6i2.6176.

Salsabilah, Sisca Aryananta. 2023. “Potensi Franchise terhadap Investasi dan Peluang Usaha Bisnis.”

Sari, Putri Permata. 2025. “The Effect Of Salary And Bonus On Employee Performance Of Pt. Telkom Banjarmasin.” SERVQUAL: Jurnal Ilmu Manajemen 2(2).

Septiani, Adiastita Dwi, Resti Eka Wahyuni, Miranda Nurhafitsyah, Putri Kurniawati, and Eka Sapriani. 2024. “Peran dan Tantangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam Era Digital di Indonesia.” Indonesian Journal of Economics, Management, and Accounting 1(10). https://jurnal.intekom.id/index.php/ijema.

Tambunan. 2019. UMKM Di Indonesia: Isu-Isu Penting. Jakarta: LP3ES.

Wandini, Yuni, and Kiki Endah. 2025. “Strategi Pengembangan UMKM oleh Dinas Koperasi Usaha Kecil Menengah dan Perdagangan di Desa Tambaksari Kabupaten Ciamis.” Federalisme : Juwarnal Kajian Hukum dan Ilmu Komunikasi 2(3):76–87. doi:https://doi.org/10.62383/federalisme.v2i3.972.

Wijaya, Trisnadi, and Ardian Wijaya. 2023. “Knowledge Sharing Manajemen Dan Organisasi Bisnis Pada UMKM Jajanan Pasar Nyayu Chodijah.” Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat 2(2).

Worldailmi, Elanjati, Dian Janari, Meilinda Fitriani Nur Maghfiroh, Universitas Islam Indonesia, Meilinda Fitriani Nur Maghfiroh, and Universitas Islam Indonesia. 2023. “Pelatihan Manajemen serta Penguatan Struktur Organisasi Koperasi Sapuangin.” Journal of Approriate Technology for Community Services 4(1):11–18. doi:10.20885/jattec.vol4.iss1.art2.

Zahoor, Nadia, Omar Al‐Tabbaa, Zaheer Khan, and Geoffrey Wood. 2020. “Collaboration and Internationalization of SMEs: Insights and Recommendations from a Systematic Review.” International Journal of Management Reviews 22(4):427–56. doi:10.1111/ijmr.12238.