Strategi Pengembangan Usaha Seblak Ema dalam Meningkatkan Daya Saing di Era Digital

Nita Nur Utami; Lina Fatimah Lishobrina; Anis Qonita Naffa; Safira Notia; Muhammad Bintang

doi:10.33633/jekobs.v5i3.16405

Authors

Nita Nur Utami Program Studi Bisnis Digital - S1, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Telkom Purwokerto
Lina Fatimah Lishobrina Program Studi Bisnis Digital - S1, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Telkom Purwokerto
Anis Qonita Naffa Program Studi Bisnis Digital - S1, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Telkom Purwokerto
Safira Notia Program Studi Bisnis Digital - S1, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Telkom Purwokerto
Muhammad Bintang Program Studi Bisnis Digital - S1, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Telkom Purwokerto

DOI:

https://doi.org/10.33633/jekobs.v5i3.16405

Keywords:

strategi pengembangan usaha, daya saing, era digital, UMKM kuliner, Seblak Ema, studi kualitatif

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari cara-cara yang digunakan dalam membangun usaha Seblak Ema agar dapat lebih kompetitif di tengah kemajuan zaman digital. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dan mengumpulkan data melalui wawancara semi-terstruktur, observasi langsung, serta dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan menggunakan model interaktif yang dibuat oleh Miles dan Huberman, yang terdiri dari tiga tahap utama, yaitu pengurangan data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Penelitian ini berfokus pada strategi produk, strategi harga, pemasaran digital, efisiensi operasional, serta kepuasan pelanggan. Penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Seblak Ema adalah berbeda dari produk lain dengan konsep prasmanan yang menawarkan berbagai topping dan harga yang murah, yang sesuai dengan kebutuhan konsumen yang merupakan mahasiswa. Pemanfaatan digitalisasi sudah mulai digunakan, tetapi masih hanya terbatas pada media sosial dan sistem pembayaran QRIS yang belum dimanfaatkan secara strategis. Tantangan utama yang dihadapi mencakup kurangnya kemampuan dalam menggunakan teknologi digital, kesibukan yang membuat sulit mengelola media sosial, serta keterbatasan tenaga kerja di bidang pemasaran digital. Penelitian ini menunjukkan bahwa memperkuat strategi pemasaran digital dan terus melakukan inovasi bisnis adalah cara penting untuk meningkatkan kemampuan bersaing Seblak Ema di masa ekonomi digital.

References

Morisson, B., & Fikri, A. A. H. S. (2025). Digitalisasi UMKM Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Di Era Ekonomi Digital. E-Bisnis: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 18(1). doi:https://doi.org/10.51903/e-bisnis.v18i1.2215

Fitriani, N. A., Rohmah, Y., Hermawan, A., & Winarno, A. (2025). Digitalisasi Pemasaran dan Keuangan Pada UMKM Melalui Pengelolaan Media Sosial dan Pembukuan Digital. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 6(4).

doi:https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i4.7723

Monika, & Nasution, U. O. (2026). Transformasi Digital Marketing UMKM Melalui Optimalisasi Konten Media Sosial dan Marketplace. JPEMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2). doi:https://doi.org/10.71456/adc.v4i2.1664

Wati, S. K., & Widodo, E. K. (2023). Penerapan Digital Marketing Pada UMKM: Analisis Bibliometrik. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Digital (EKOBIL), 2(3). doi:https://doi.org/10.58765/ekobil.v2i3.185

Yudhinanto, C. N., & Helmita. (2023). Strategi UMKM Dalam Digitalisasi Pemasaran Untuk Kesejahteraan Masyarakat. Journal of Management and Business, 5(1).

doi:https://doi.org/10.31539/jomb.v5i1.4836

Farida, S. N., & Zulianti, R. K. (2023). Pendampingan Digitalisasi Marketing Pada UMKM Fahmi Jaya Kue. Jurnal Masyarakat Mengabdi Nusantara, 2(2).

doi:https://doi.org/10.58374/jmmn.v2i2.168

Budiarti, L., et al. (2024). Digital Marketing Sebagai Strategi Peningkatan Penjualan Produk UMKM Di Era Digital. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 7(2). doi:https://doi.org/10.33474/jipemas.v7i2.21760

Sari, E. D., & Suwandi. (2025). Strategi Komunikasi Pemasaran Digital Untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM Di Era Digital. Ekopedia: Jurnal Ilmiah Ekonomi.

doi:https://doi.org/10.63822/bc7yga11

Priyadi, F. I., & Erwin, M. (2026). Peran Digitalisasi Pemasaran Dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM. Jurnal Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 2(1).

doi:https://doi.org/10.65258/jutekom.v2.i1.45

Sari, D. I., & Nugraeni. (2024). Pemanfaatan Digital Marketing Dalam Meningkatkan Penjualan UMKM. Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(2).

doi:https://doi.org/10.55606/jppmi.v3i2.1390