KUALITAS PELAYANAN “LING-LUNG KOPI AND EATERY” SEBAGAI TUJUAN WISATA KULINER DI YOGYAKARTA

Abstract

“Linglung Kopi and Eatery” adalah cafe dan resto yang menjual aneka makanan baik Internasional ataupun Tradisional. Makanan Internasional terdiri dari Fettuccini, Chicken Cordenblue, Ramen dan lain-lain, sedangkan untuk menu tradisional terdiri dari Gudeg, Soto Ayam, Sop Iga dan lain-lain. Selain itu “Ling-Lung Kopi and Eatery” juga memiliki cabang yaitu “Silol Kopi” yang berada di seputaran Stadion Kridosono Yogyakarta. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan persepsi wisatawan atau pengunjung “Ling-Lung Kopi and Eatery” terhadap kualitas pelayanan “Ling-Lung Kopi and Eatery” sebagai tujuan wisata kuliner. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan penelitian lapangan. Responden terdiri dari wisatawan atau pengunjung, juru masak, waiter/ss, serta manajer “Linglung Kopi & Eatery”, yang ditentukan dengan sematic difencial. Data yang terkumpul melalui pengamatan, wawancara mendalam, dokumentasi, yang akan  dianalisa menggunakan Analisa Data Interaktif menurut Miles dan Hurberman. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa secara keseluruhan kualitas pelayanan “Ling Lung Kopi & Eatery” sudah dianggap baik oleh pengunjung atau wisatawan. Selain itu, ditemukan bahwa konsumen kecewa karena penyajian makanan terlalu lama (Variable Realibility). Akan tetapi, kelebihan pada parameter pengetahuan dasar dan penampilan pelayan mampu menutupi kekurangan tersebut. Hal inilah yang membuat “Ling Lung Kopi & Eatery” dapat dijadikan tujuan wisata kuliner di Yogyakarta oleh para pencita kuliner.